kan die beste boeregereedskap van die fabriek af mes
Voorbereiding voordat die mes geslyp word:
1, let eers op die lem: die lem na die oog, sodat die mesoppervlak en die siglyn in ≈30°.Jy sal 'n boog in die lem sien -- 'n wit lemlyn, wat aandui dat die mes dof geword het.
2, berei die slypsteen voor: Maak seker dat jy 'n fyn slypsteen voorberei.As die lemlyn dik is, berei ook 'n vinnige growwe slypsteen voor, wat gebruik word om die mes vinnig skerp te maak.As jy nie 'n vaste slyper het nie, kan jy 'n dik lap (tipe handdoek) kry om onder die slyperklip te plak.Gooi bietjie water op die slypsteen.
Begin om die mes skerp te maak (neem die lemlyn as 'n voorbeeld):
1. Slyp eers die binnerandoppervlak.Maak die kombuismes en die slypsteen teen 'n hoek van 3° ~ 5° (hoe kleiner die binnerandoppervlak, hoe minder moeite om groente te sny).Wanneer jy die mes heen en weer slyp, hou hierdie hoek basies onveranderd.Na 'n paar dosyn hale, neem die lem in metode 1.1 waar totdat die lemlyn baie klein is.As jy aanhou om die mes te slyp, sal die lem krul en die lemlyn sal toeneem.
2. Slyp dan die buitenste randoppervlak.Maak die kombuismes en die slypsteen teen 'n hoek van 5° ~ 8° (die buitenste randoppervlak verseker dat die gesnyde skottelgoed glad van die kombuismes geskei kan word, maar dit moet nie te groot wees nie).Wanneer jy die mes heen en weer slyp, hou hierdie hoek basies onveranderd.Na 'n paar dosyn hale, neem die lem in metode 1.1 waar totdat die lemlyn baie klein is.As jy aanhou om die mes te slyp, sal die lem krul en die lemlyn sal toeneem.
Slyp tot die volgende resultate:
A Geen growwe maal op die rand nie.Die randoppervlak is helder.
B Dra jou hand langs die rand van die lem sonder om te krul (geen om te krul).
C Let op die lem in metode 1.1 totdat die lemlyn so klein is dat die lem skaars sigbaar is.
